中医已死!记载着被手淫无害论所骗的愤怒!错误的知识斲杀了古今多少生气勃发的生命!你可能难以相信你那破败枯槁的肉身竟是由于你所相信的知识所致而非无知……苍天有眼让你来到此地!非有内因,不召外因也。真阳一损,变证多端。亡阳证,长年不得翻转,既留证,则必不能留命,万病沓至矣。寒自内生,必得火自内振方能突围解困! 注意!本网站为中国文明与智慧之结晶,反中,仇中者勿入!
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孜然烤羊排——新疆味道 稍加修改變通燒烤羊肉應該....

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發表於 2017-7-25 05:44:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
孜然烤羊排——新疆味道  稍加修改變通燒烤羊肉應該不錯!
精华 发表于2013-02-07
孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用无烟煤在烤肉炉上烤,或者在馕坑里烤。价格一般都是论公斤称的。我去年吃的价格是80元一公斤,要是在大的旅游景点也许比这个价格更高些。烤羊排选用的羊排一般是羊娃子(新疆人土话叫“没结婚的羊娃子”) 的肋骨烤制,加新疆特产的孜然和辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜欢加过多的调料喜欢原汁原味,这也是因为新疆羊肉的鲜美,无膻味而养成的做法。烤出来的羊排肥而不腻,肉质细嫩,外焦内嫩,满口流汁,特有益气壮神之功效。

现在好多家庭都用家庭小烤肉炉,自己可以在家里烤,或者用烤箱烤,烤箱烤出的味道差一些,没有烤肉炉或者馕坑烤出的味道鲜美,但自己烤的经济实惠些。这孜然烤羊排,一般都是招待贵宾的,08年的中国奥运会新疆被入选的菜,就是孜然烤羊排和大盘鸡,现在这两道菜都作为逢年过节的大菜,也是招待亲朋好友必须菜,特别是外地来的朋友,当地人一定会用这两道菜来招待的。

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。

食材:羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋葱 盐 胡椒粉
做法:1把羊排切好要的份量去边边,用叉子把羊排扎上好多小孔,把洋葱去皮切丝,把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水一起拌均匀
2戴上一次性手套,把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上。 用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味
3 把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好,放在冰箱冷藏室里腌制12小时
4烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200°用上下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四周包严,放在烤架上,用200°度先烘烤50分钟。
5将羊排取出,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉,继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。
羊排用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失
羊排吃起来鲜嫩不柴
最后烤的时候用高温快速烤羊排这样水分不易流失,羊排嫩
多撒一些孜然粉味道更好
不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制

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發表於 2017-7-25 10:50:16 | 顯示全部樓層
感谢剑大!回头有空试试看。
清水煮羊肉,已经吃够了……
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 樓主| 發表於 2017-7-31 19:57:08 | 顯示全部樓層
亡友 發表於 2017-7-25 10:50
感谢剑大!回头有空试试看。
清水煮羊肉,已经吃够了……

請以私密方式補上您個人真實資料完成實名註冊!!否則不再回覆任何提問,甚至封鎖!!新來乍到的朋友九陰真經亦然!請勿自誤!
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發表於 2017-8-1 10:42:06 | 顯示全部樓層
遵命,剑大!
(可能是我 Mac 电脑的问题,Chrome 浏览器和 Safari 浏览器都无法编辑个人资料)
我安装一个虚拟机,在虚拟机里安装 Windows 试试看哈,请给我点时间,感恩剑大。
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發表於 2017-8-1 11:28:06 | 顯示全部樓層
剑大,我分别尝试在 Mac 和 Windows 里用 Chrome/Safari/Edge/IE 浏览器,都无法修改“个人资料”啊,如图:


我尝试登出后重新“中文实名注册”,可是论坛目前禁止注册。

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 樓主| 發表於 2017-8-1 22:36:55 | 顯示全部樓層
亡友 發表於 2017-8-1 11:28
剑大,我分别尝试在 Mac 和 Windows 里用 Chrome/Safari/Edge/IE 浏览器,都无法修改“个人资料”啊,如 ...

非常感謝您的配合!!我昨天才關閉註冊的,因為你及九陰真經並無提供實名資料,且亦無通過註冊驗證。本不能使用論壇留言的,何以仍能發帖提問令我相當意外。故昨天我才因而關閉。現已開放註冊機制,你再試試,或嘗試補全資料即可。
沒辦法修改個人資料可能原因應該不是瀏覽器的關係,而是並無通過註冊驗證。註冊通過或拒絕是我親自手動驗證的。

新朋友九陰真經亦然,請三天內補全資料,不補實名將無法造訪論壇及封鎖帳號。
更新,已收到您的實名資料,多謝您信任,有誠意註冊,我方會竭盡所知回覆。目前我因三餐不得不奔波,回覆提問可能會延遲,請大家耐心等候。

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 樓主| 發表於 2017-8-1 23:15:42 | 顯示全部樓層
烤羊肉或烤羊肩排調味儘量單純,甚至無須任何調理,原味即很可口美味且不易發躁乾渴!我自理羊肩排羊小排大多是原味的,頂多灑一些些海鹽及黑胡椒調味而已。尤其是在外吃羊肩排鐵板燒,一定要求廚師如此料理。
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